◎片 名 川菜的品格
◎年 代 2015
◎产 地 中国大陆
◎类 别 纪录片
◎语 言 汉语普通话
◎上映日期 2025-02-26 04:06
◎导 演 内详
◎主 演 内详
◎简 介
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
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